Kerstavond, 1e en 2e Kerst 2023 gesloten
Bijpassende wijnen € 29,50 , bop arrangement € 17,50
Amuse
Scheermes, wasabi-zeewierkaviaar, cashewnotencrème
*
Tartaartje van gemarineerde zeebaars en venkel, vinaigrette van bittere sinaasappel, anijs en Tocaanse olijfjes
Riesling 2022, 'Vom Roten Schiefer',Clemens Busch, Moezel
*
Bocconcino di Parma, trompette de la mort, waterkersvinaigrette
Valtellina Superiore 2018,'Il Pettirosso', Arpepe, Lombardije,
*
Griet, kroketjes van Noordzeekrab, saffraansaus, gemarineerde gele bietjes
Louro do Bolo 2022, Rafael Palacios, Valdeorràs, Spanje
òf
Hazenrugfilet, dadels gevuld met eendenlever en salie, schorseneren, amandelkroketjes
ROC 2015, Veronica Ortega, Bierzo
*
Truffelpecorino, gekonfijte pompoen
*
Pistache-marsepein flan, sorbet en saus van bloedsinaasappel
òf
Pure chocolade ganache, kokosijs, specerijen karamel
Wijzigingen i.v.m. inkoop voorbehouden
Hebt u een allergie? Meld het ons!